Notre gamme se compose d'un Blanc, un Rosé et six Rouges Tous en AOP Corbières
Nos sols sont argilo-calcaires siliceux (pas de schistes mais des grès)
Toutes nos vendanges se font manuellement entre le 15 Septembre et le 10 Octobre (selon la couleur et les années)
Vous avez la possibilité maintenant de commander des cartons de 6 bouteilles, mais pour une commande plus importante, le conditionnement des bouteilles en carton de 6 ou 12 bouteilles dépendra de la meilleure option possible pour le transport, (sauf les Magnums (150cl) vendus à l'unité).
N'hésitez pas à voir nos cartons panachés en page 2 et suivante Six Terres Sienne Rouge 2009 |  Si le vin a traversé les millénaires, il est peut-être bon de s'interroger et de concilier l'ancien et le moderne, nous y travaillons.
Notre dernière cuvée “Six Terres Sienne”, accompagnée d'un petit ouvrage, vous emmènera dans nos réflexions à travers le temps
Assemblage de trois cépages où la règle de proportion est telle que la Syrah (majoritaire) est au tout ce que le Carignan est au Grenache.
L'élevage de deux ans, avant assemblage, se fait en pièces de volumes respectant les proportions voulues. Un temps d'affinage au chai précède la mise en flacon
Les Six Terres Sienne et son recueil, pour aller au delà avec le vigneron, à s'offrir ou à offrir à l'amateur pour qui le vin porte des valeurs de partage et de culture intemporelles
La bouteille est vendue 26.00€ au domaine
La caisses de 12 : |
| Aux Temps d'Histoire Rouge 2011 |  Ce vin est toujours issue d'une vigne de Carignan plantée à la fin du XIX° siècle
Cette vigne nous l'avons achetée en 2000. Le premier millésime de ce vin est le 2004, et il est toujours aussi frais
Un effet millésime remarquable pour ces
vieux Carignans en 2011. Plus de volume,
des tanins plus soyeux, à peine résistants,
bien que riches et concentrés
Toujours une belle minéralité qui tient la finale
en équilibre tendu
La bouteille est vendue 13.50€ au domaine
La caisse de 12 : |
| | | En Sol Majeur Rouge 2011 |  Grenache noir 60%
Syrah 40%
Est-ce que j'en fais trop ? C'est mûr, gourmand,
concentré, onctueux, velouté, puis vraiment solide,
rayonnant, complexe, persistant. Moi j'en vois pas
beaucoup qui crachent !!...ça tient longtemps en
bouche, mais aussi en cave.
Attention millésime d'exception et de garde,
alors prenez soin de ne pas en manquer.
Est-ce que j'en fais trop ?
En tout cas pour certain c'est ...trop...bon !
La bouteille est vendue 11.50€ au domaine
La caisse de 12 : |
| Cuvée des Quarante Rouge 2010 |  Carignan 45%
Grenache noir 35%
Syrah 20%
La cuvée la plus complète par sa complexité aromatique et son équilibre opulent. Une attaque fondue et ronde, un velouté charmeur enrobe la bouche toujours suave. Les épices et la réglisse dominent, mais le fruit conserve à l'ensemble une belle gourmandise.
En finale les tanins restent élégamment présents dans un fondu souple et soyeux.
A mon goût une apogée sans doute dans 3 ans. Si vous lui en donnez 6 ce ne sera pas faux, mais si vous n'attendez pas, je ne vous donnerai pas tort!
La bouteille est vendue 7.90€ au domaine
La caisse de 12 : |
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