Nos Vins

Notre gamme se compose de 6 rouges, un blanc et un rosé, tous en AOC Corbières

Cuvée des Quarante

Classique par son assemblage,
mais originale par son équilibre
et son expression de terroir

2010

Cépages :
Carignan 45%
Grenache noir 35%
Syrah 20%

rendement : 30 hl/ha

vignes âgées de 20 à 60 ans
Vendanges manuelles pour
un tri sévère à la vigne

Sol argilo-calcaire-siliceux

Vinification: sans soufre Egrappée
Macération longue, fermentation
malo-lactique partiellement en fûts
Elevage 1 an en fûts

Alcool: 14.5%/vol

.

La cuvée la plus complète par sa complexité
aromatique et son équilibre opulent.
Une attaque fondue et ronde, un velouté
charmeur enrobe la bouche toujours suave.
Les épices et la réglisse dominent, mais le fruit
conserve à l'ensemble une belle gourmandise.
En finale les tanins restent élégamment présents
dans un fondu souple et soyeux.